全球最具影響力嘅葡萄酒評論家 Robert Parker曾經稱讚 Orin Swift 釀酒師 Dave Phinney：「放眼全球葡萄酒菁英，Dave係最具創造力嘅年輕釀酒師之一。年紀雖輕卻不失世故練達，持續不斷努力所展現嘅個性與才氣，令人讚賞不已。」

Dave Phinney 向來以大膽創新著稱，擅長把不同葡萄園同不同品種嘅葡萄混合釀造，總是掀起混釀酒新風潮。佢一向鍾意挑戰，打破藩籬，同時也擅長打造暢銷葡萄酒品牌。“Come with me to play and think outside the box” 這句話可以說係Dave Phinney嘅座右銘，因為佢總係想跳脫框架，打破傳統，大膽創新。

令Dave Phinney聲名遠播嘅葡萄酒，就係喺2000年推出嘅加州新潮混釀Zinfandel – The Prisoner，這款酒經常獲得 Wine Spectator嘅高度評價，同時亦係WS百大葡萄酒榜單上嘅常勝軍。2010年，Phinney將 The Prisoner賣咗畀 Quintessa嘅持有人Huneeus Vintners，據消息指出價格為四千萬美元。

後來，Dave將目標轉向Collection系列酒款以及以國家名稱縮寫作為酒標嘅Location品牌系列酒款，不強調年份，不拘泥風土條件，不局限品種，只追求卓越品質。將來自唔同產區嘅唔同葡萄品種，採取最佳嘅混合比例，釀造最出眾嘅優質葡萄酒，引領新風潮。

Orin Swift嘅酒標同酒名都極為大膽且令人難忘，舉世無雙。其中一款酒標大膽露骨又極具挑釁意味嘅Machete紅酒，連續三年入選 Wine Spectator 百大葡萄酒，無論係葡萄品種嘅少見性，亦或係酒標嘅獨特性，都是一款令人讚嘆嘅美酒。

品酒筆記：深沉濃厚的殷紅酒色，邊緣襯托一抹神秘的紫，散發成熟的覆盆子, 黑莓, 黑李以及黑胡椒和丁香的香料味道。口感濃郁，充滿藍莓, 黑櫻桃和新鮮香草像是百里香與龍蒿芬芳。成熟的單寧伴隨些許煙燻味兒，悠長餘韻帶著獨特的紅茶風味。
餐酒搭配：雞肉煙燻墨西哥辣椒燉湯佐酪梨與萊姆 、煨豬肩肉佐冬南瓜和李子乾、 菲力牛排佐藍起司牛油和蔓越莓金芬黛醬。

***請顧客留意，酒標1箱裡面每支都不同，本司隨機發貨****