商品系列: Champagne 香檳
香檳區是法國緯度最高的葡萄酒產區，具有自己的歷史及個性，其與德國MOSEL區並列全球緯度最高的葡萄酒產區，位於北緯47到49.5度，等同亞洲位置概念中，比黑龍江哈爾濱（北緯45~46度）還北邊的區域。
氣候：一半內地氣候（較乾），一半大西洋氣候（較濕），冬天溼冷，偶爾酷寒，夏天濕溫，爾偶熱浪。
土壤、風景：土壤部分，石灰比例最高，這是一億年前大海遺留下來的繼承，風景是平緩淡泊的，高度50~300公尺，山丘很少，在少許山坡跟斜坡位置，則佈滿了密密麻麻的葡萄園。
跟法國其他地區一樣，是羅馬人開啟種植葡萄文化，惟因較北邊，自西元三世紀開始，主要於REIMS蘭斯附近，REIMS蘭斯也成為香檳區的首都。法國西南、普羅旺斯、隆河、勃根地的葡萄文化還不夠，竟將本來是啤酒文化取勝的香檳區，也染紅了葡萄酒色，成為葡萄產區之一。
今天談及香檳，都會聯想到氣泡的特色，氣泡讓地球人陶然欲醉，其實，這種做法是自18世紀初開始的，目前的各大品牌及專家都在爭論是誰發明的，我們可以說，氣泡做法最大的發展是最近150年來，發展氣泡酒之前的1500年，香檳區主要的酒是紅酒，酸度較高，接近勃根地酒，也發明了灰酒“le vin gris”，用紅葡萄酒做的白葡萄酒，也就是現今的粉紅酒或黑中白。
近二十年，越來越多賣葡萄給中盤商的農夫後代，開始追求獨立，自己釀酒，改變香檳區大品牌的刻板印象，回到香檳區的根，追尋香檳複雜與風土的連結，開啟香檳特有的RM概念，R是Recoltant 採收者（自己種自己採）， M則代表Manipulant（自己釀葡萄酒），也就是所謂的獨立酒莊概念。
喝香檳開始有多樣的豐富，因香檳地區被區分為大品牌及獨立酒莊的對比，大品牌有其歷史背景，大家都尊重他們代表的發展角色，獨立酒莊則帶領我們進入香檳區多樣化的世界，深入瞭解香檳的土地生命，這截然不同的對比，讓我們有機會進入香檳區的每一個角落體驗。
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WINE
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RED WINE 紅酒
Bordeaux Rhône Burgundy
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Burgundy 勃艮第
Burgundy wine (French: Bourgogne or vin de Bourgogne) is made in the Burgundy region of eastern France,[1] in the valleys...
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Bordeaux 波爾多
波爾多產區可以吉倫特河為界，劃分為左岸與右岸兩大區。左岸主要產區包括Médoc及Graves；而右岸較著名產區包括St. Emilion、Pomerol等。兩岸的主要分別在於土壤成分不同，因而更適合特定的葡萄品種。 左岸土釀含有較多碎石，排水力較好，這些條件非常適合種植著名的葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。釀酒時，赤霞珠通常會混合梅洛（Merlot）、品麗珠(Cabernet Franc），以及少許的馬碧（Malbec）和小維鐸（Petit Verdot）等。 由於遠離海洋，波爾多右岸土質幼細，土釀成分以黏土（Clay）、石灰岩（Limestone）為主，因而更適合種植圓潤柔順、易入口的梅洛（Merlot）。年輕的右岸酒優美動人，但陳年後也可變得圓潤和層次豐富。 1855年，法國國王拿破侖三世為了向世界推廣波爾多葡萄酒，於是請波爾多葡萄酒商會對波爾多酒莊進行分級。如今，1855波爾多葡萄酒分級制度將61間酒莊接照品質劃分為五個等級。最高級別為一級酒莊，總共只有五間酒莊，分別為， Lafite-Rothschild、Latour、Margaux、Haut-Brion與Mouton Rothschild。
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Southern French，Rhône 南法，隆河
The Rhône wine region in Southern France is situated in the Rhône valley and produces numerous wines under...
