2011 美人魚酒莊 Chateau Giscours

2011 美人魚酒莊 Chateau Giscours

Classification 3級莊 3eme Grand Cru Classé

Drinking Window適飲期 2015-2040

Alcohol ABV 酒精13.5%

Blend 葡萄 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot & 5% Petit Verdot

由頂尖專家進行的各種地質研究證明了我們風土的高品質起源：
第四紀時期的加龍河礫石沖積礦床為我們的葡萄園提供了基礎。
在這些由第四紀時期從比利牛斯山脈運來的加龍河礫石沖積物形成的干旱、
侵蝕土壤上，地形形成了梅多克地區所謂的「croupes gravelleuses」
或礫石山頂的形狀。它們可以排出多餘的水分，
使主要的葡萄品種赤霞珠能夠充分發揮自己的作用。吉斯庫爾擁有三座主要山丘，
這些山丘的融合賦予了吉斯庫爾葡萄酒的力量和複雜性。

2011年始於溫暖的春季，降水量較少，隨後是溫暖乾燥的夏季，
導致生長期提前。儘管如此，由於夏末的降雨，葡萄在良好的條件下繼續成熟。

多年來，我們一直在進行精確、細緻的小區內收穫。
我們挑選最年輕的葡萄藤，首先因其散發著燦爛的香氣和果香而採收。
然後，我們會多次穿過每個地塊，以便在最古老的葡萄藤完全成熟時
立即採收葡萄。這些為葡萄酒增添了美妙的密度，並確保了極其精緻的單寧。

收穫後，葡萄會被分選，輕輕去梗，然後使用光學分選再次分選，
以便只使用最優質的葡萄。我們在酒精發酵階段之前進行非常尊重的發酵前
冷浸漬，以增強果香。此階段也在低溫下進行，溫和萃取，類似於輸液，
並與空氣隔離以保護水果的新鮮度。然後是在發酵槽中進行的蘋果酸乳酸發酵。
混凝土和不銹鋼罐。 28°C 浸漬 35 天。

法國桶。 50% 新橡木。在木桶中陳釀 17 個月。
隨著葡萄酒在法國橡木桶中的成熟，葡萄酒變得更加飽滿和濃鬱。
這種橡木是釀造葡萄酒過程的一部分，添加優雅、柔和的單寧，
並允許少量的氧氣通過，以完善葡萄酒的結構。
我們的團隊會照顧它並防止其氧化，並確保這一關鍵步驟順利進行。
這款酒變得更加複雜，一旦達到了我們在 Giscours 所鍾愛的優雅和精緻，
就裝瓶了。

2011 年份酒具有我們特別喜歡的吉斯庫爾酒莊的所有品質：
新鮮、絲滑的單寧、赤霞珠帶來的結構和性感。充滿活力的年份。

『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』

“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”